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能源危机优发国际娱乐官网多少ღ◈,优发国际手机客户端优发国际登录首页电池技术ღ◈,优发官方网站ღ◈。2024年ღ◈,围绕“合理膳食优发国际随优而动一触即发ღ◈、健康生活”主题ღ◈,聚焦我国居民当前突出的饮食消费不合理情况ღ◈,着力减少食用油ღ◈,增加豆及豆制品ღ◈、奶及奶制品消费等ღ◈,国民营养健康指导委员会办公室组织制定了“减油ღ◈、增豆ღ◈、加奶”核心信息ღ◈,并组织业内专家对此进行了解读ღ◈。
值得注意的是ღ◈,我国居民的烹调油摄入量多于牛奶的摄入量ღ◈。《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》显示ღ◈,中国居民每标准人日烹调油摄入量为43.2克ღ◈,远超推荐量ღ◈。据《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》优发国际随优而动一触即发ღ◈,标准人指18岁从事轻体力活动的男子ღ◈,根据中华人民共和国卫生行业标准《中国居民膳食营养素参考摄入量第1部分ღ◈:宏量营养素》(WS/T578.1-2017)ღ◈,其能量需要量为2250千卡ღ◈。
然而ღ◈,中国健康与营养调查CHNS(2018)数据显示ღ◈,2018年ღ◈,中国成年居民奶及奶制品的摄入量为27.9克/天ღ◈,远低于推荐量ღ◈。
科信食品与营养信息交流中心副主任阮光锋对中青报·中青网记者解释说ღ◈,27.9克奶大约是27毫升牛奶ღ◈,这个数据虽然是2018年的数据ღ◈,但是近几年ღ◈,居民油的摄入量可能更多ღ◈,而奶的摄入量更低了ღ◈。在中国居民的饮食习惯里ღ◈,奶属于营养品ღ◈,大众摄入奶制品的习惯有待养成ღ◈。
《中国居民膳食指南(2022)》推荐成年人每天烹调油摄入量以25-30克为宜ღ◈。然而ღ◈,目前我国居民烹调油平均摄入量已超出推荐量的1/3ღ◈。国民营养健康指导委员会办公室组织制定的“减油”核心信息指出ღ◈,减油的重点在于减少烹调油ღ◈。
“我们膳食来源里的脂肪(油)大约有54%来自烹调油ღ◈,24%来自畜肉ღ◈。”国家食品安全风险评估中心应用营养一室副主任ღ◈、副研究员梁栋说ღ◈。
中国居民目前不仅烹调油的摄入量超标ღ◈,总脂肪的摄入量也超出了推荐值ღ◈。梁栋介绍ღ◈,《中国居民膳食指南(2022)》推荐ღ◈,对于一般人群向日葵视频app污污网站ღ◈,总脂肪提供人体总能量的适宜范围是20%-30%ღ◈,但我国居民实际脂肪供能比的摄入已达到34.6%ღ◈,超过适宜范围上限4.6%ღ◈。如果以成人每天所需能量2000千卡来计算ღ◈,跟推荐上限相比ღ◈,我国成人每天超量摄入脂肪约10克ღ◈,一年约为3.6千克ღ◈。
今年10月ღ◈,国家卫生健康委发布的《肥胖症诊疗指南(2024年版)》指出ღ◈,肥胖症已成为我国重大公共卫生问题ღ◈,是我国第六大致死致残主要危险因素ღ◈。关于肥胖症的成因ღ◈,上述指南指出ღ◈,过多摄入高能量ღ◈、高脂肪ღ◈、高糖ღ◈、低膳食纤维的食物和饮料ღ◈,通过刺激神经中枢摄食神经元ღ◈,引发进食过量ღ◈、进食行为不规律等不良饮食习惯ღ◈,可导致肥胖症ღ◈。此外ღ◈,长期高油ღ◈、高糖膳食会破坏能量摄入消耗和脂肪合成分解平衡ღ◈。
烹调油包括动物油和植物油ღ◈,梁栋说ღ◈,因为植物油的不饱和脂肪酸高于动物油ღ◈,因此ღ◈,烹调油应以植物油为主并经常更换种类ღ◈,也可以两三种同时换着食用ღ◈。此外ღ◈,还可以利用食材本身的油ღ◈,如可以将五花肉中的油“煸”出来做菜ღ◈,以减少额外烹调油的用量ღ◈。
梁栋还提醒ღ◈,生活中还有不少容易被忽略的高油食品ღ◈,如辣椒油ღ◈、芝麻酱ღ◈、沙拉酱优发国际随优而动一触即发ღ◈、饼干等ღ◈,大家要学会看营养标签ღ◈,选择脂肪含量少的食品ღ◈。另外ღ◈,特别提醒家长ღ◈,人的味觉是逐渐养成的ღ◈,儿童青少年时期口味的养成非常重要ღ◈。因此ღ◈,要从小培养孩子健康饮食理念ღ◈,养成清淡不油腻的饮食习惯向日葵视频app污污网站ღ◈。
日常生活中的豆类有很多种ღ◈,中国疾控中心营养与健康所营养与健康教育室副研究员丁彩翠介绍ღ◈,按照营养成分分类ღ◈,大豆类蛋白质含量高ღ◈,大豆包括黄豆ღ◈、黑豆和青豆3种ღ◈;杂豆类碳水化合物含量高ღ◈,杂豆包括赤豆向日葵视频app污污网站ღ◈、绿豆ღ◈、豌豆ღ◈、蚕豆ღ◈、鹰嘴豆ღ◈、芸豆等ღ◈。国民营养健康指导委员会所要求的“增豆”主要是指增大豆ღ◈。
丁彩翠介绍ღ◈,大豆被称为“田中之肉”ღ◈,大豆蛋白属于优质蛋白ღ◈,与动物性食物提供的蛋白相似ღ◈,大豆还提供脂肪ღ◈,而且富含健康的不饱和脂肪酸ღ◈,和以含饱和脂肪酸为主的畜肉相比ღ◈,大豆提供的脂肪更健康ღ◈。相比之下ღ◈,杂豆类的淀粉含量较高ღ◈,以碳水为主ღ◈,而脂肪含量较少ღ◈。
“减油ღ◈、增豆ღ◈、加奶”核心信息提示ღ◈,常吃大豆及其制品对儿童生长发育有益ღ◈,可降低成年人心血管疾病ღ◈、乳腺癌ღ◈、绝经后女性骨质疏松症等发病风险ღ◈,还有助于延缓老年人肌肉衰减ღ◈。建议成年人平均每天摄入15-25克大豆或相当量的大豆制品ღ◈。目前ღ◈,我国2/3以上的居民未达到推荐摄入量ღ◈,应适当增加ღ◈。
丁彩翠提到了一些关于大豆的谣言ღ◈。有谣言称ღ◈,大豆中含有雌激素ღ◈,不适合儿童ღ◈、男性吃ღ◈。实际上优发国际随优而动一触即发ღ◈,大豆中含有的大豆异黄酮ღ◈,属于植物雌激素ღ◈,不等于雌激素优发国际随优而动一触即发ღ◈,而且大豆中大豆异黄酮的含量很少ღ◈。
还有谣言称ღ◈,大豆中嘌呤含量高ღ◈,尿酸高的人不能吃豆腐ღ◈、喝豆浆ღ◈。丁彩翠对此辟谣ღ◈:植物中的嘌呤ღ◈,人体对其利用率低ღ◈,而且豆制品在加工后ღ◈,嘌呤含量会继续降低ღ◈,深加工后的豆制品ღ◈,含有的嘌呤量更低ღ◈,因此高尿酸血症人群及痛风患者可以适量食用豆制品ღ◈。
国民营养健康指导委员会办公室建议ღ◈,每天应摄入300-500毫升液态奶或相当量的奶制品ღ◈。目前我国大多数居民实际奶摄入量远低于推荐量ღ◈,鼓励多摄入ღ◈。
针对不少群众认为自己喝牛奶乳糖不耐受的情况ღ◈,阮光锋解释说ღ◈,有不少乳糖吸收不良的人误以为自己乳糖不耐受向日葵视频app污污网站ღ◈,而大部分乳糖吸收不良的人可以耐受12克乳糖ღ◈,即可以喝250毫升牛奶优发国际随优而动一触即发ღ◈。
此外ღ◈,乳糖吸收不良和乳糖不耐受的人ღ◈,都能喝牛奶ღ◈。阮光锋建议ღ◈,可以少量多次地喝ღ◈,逐步提高耐受ღ◈;也可以和其他食物搭配摄入ღ◈,给乳糖一个“减速带”ღ◈。随着市面上的产品越来越丰富ღ◈,还可以选择无乳糖ღ◈、低乳糖牛奶ღ◈,以及酸奶ღ◈、奶酪及其制品向日葵视频app污污网站ღ◈。
“减油ღ◈、增豆ღ◈、加奶”核心信息提示ღ◈,奶及奶制品中的钙含量较高且易吸收ღ◈,儿童青少年处于生长发育的关键时期ღ◈,老年人易患骨质疏松ღ◈,尤其需要每天足量摄入ღ◈。
阮光锋补充说ღ◈,人体骨骼中钙的堆积会在30岁左右达到顶峰ღ◈,儿童时期和青年阶段多喝奶ღ◈,可以增加骨密度ღ◈,减缓成年后钙的流失速度ღ◈。
《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》显示ღ◈,居民膳食中缺乏乳品或其摄入量低是导致钙ღ◈、维生素A等营养素摄入不足的直接原因ღ◈。建议大家多途径增加奶及奶制品的摄入ღ◈,如在烘焙ღ◈、炖煮等烹饪过程中添加ღ◈。除牛奶外ღ◈,羊奶ღ◈、马奶ღ◈、驼奶等也是奶及奶制品的重要组成ღ◈,居民可根据需要选择ღ◈。